La Carte du Chef
Les Entrées
-
SALMOJERO DE TOMATES, BURRATINA 16€
-
CANNELLONI AU CHÈVRE FRAIS et fruits secs sur son speck 18€
-
PATÉ CROÛTE "MAISON" ET SES GRECS 16€
Veggies
-
BURGER VERSION VEGGIE 22€
-
L’assiette végétarienne du moment 18€
Salade
-
SALADE DE L'EPINE, Chèvre chaud fermier sur carottes cake, crudités et noix 15€ - 19€
-
SALADE THAI : Légumes croquants, crevettes ou végé 15€ - 19€
Les Viandes
-
TOURNEDOS DE POULET FERMIER AUX ÉCREVISSES, crémeux de petit pois mentholé, caviar d'aubergines 29€
-
CROMESQUIS D'ÉFFILOCHÉ DE COCHON AUX ÉPICES DOUCES, coeur de féta au pesto, gâtequ de ratatouille, coulis de tomqtes et ses pickles 26€
-
TARTARE DE BOEUF À L’ITALIENNE
Tomates confites, pesto, olives noires, parmesan Frites maison et salade 25€ -
PIÈCE DE BOEUF 300GR DE CHEZ AYET, beurre maître d'hôtel, frites maison et salade 29€
Les Burgers
-
BURGER du BÛCHERON, Pain de maïs, steak de diot, confit d'oignons, sauce tartare 22€
-
BURGER ITALIEN, Steak, mozzarella fumée, tomates confites, mayonnaise au pesto, frites maison et salade 22€
Les Poissons
-
PETITE BOUILLABAISE EN PAPILLOTE 29€
-
TATAKI DE THONm condiment de cacahuètes, riz sushi, sauce teriyaki 32€
-
TARTARE DE SAUMON À LA TAHITIENNE 180GR, Frites maison et salade 24€
Pour finir sur une note sucrée....
Assortiment de fromages affinés 8€
Faisselle de la cooperative de Yenne 6€
Moelleux au chocolat et son coeur café blanc, crème glacée nougat 9€
Tartelette Promme Granny Smith en trompe l’oeil : ganache montée chocolat blanc, compotée de pommes, crème Amandine 9€
Baba bouchon aux agrumes et crème glacée grand marnier 9€
Brookie en verrine et mousse philadelphia au toblerone 9€
Café Gourmand 12€
Coupe de Glace artisanale de chez Renzo 1/2/3 boules 3,50€ – 5,50€ – 7,50 €
Supplément Chantilly ou Chocolat chaud 1,5 €
Parfums : vanille, chocolat, noisette, café, caramel beurre salé, menthe/choco, coco, pistache,
yaourt, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron, melon, verveine, banan6
Glaces artisanales de Renzo – Viviers du Lac 10,50€
Café ou Chocolat Liègois
Glace 2 boules café ou chocolat, vanille, expresso ou chocolat chaud, chantilly
Dame Blanche
Glace vanille 3 boules, chocolat chaud, chantilly
La Montchatoise
Glace noisette, glace pistache, glace vanille, éclat de meringue, chocolat chaud, chantilly
L’Exotique
Sorbet banane, sorbet fruit de la passion, glace de noix de coco, coulis de mangue, sablé, chantilly
Comme un Sundae Glace vanille, glace caramel beurre salé, glace yaourt, cacahuètes grillées, caramel & chantilly
Les Coupes Alcoolisées 11,50€
Colonel – 3 boules sorbet citron, vodka
Pour finir sur une note sucrée....
Assortiment de fromages affinés 9€
Faisselle de la cooperative de Yenne 6€
Cerise noire en trompe l’oeil : ganache montée chocolat blanc, curable de pistaches 9€
Tiramisu aux framboises, citronelle 9€
Entremet chocolat du moment 9€
Tarte aux myrtilles & noisettes 9€
Café Gourmand 12€
Coupe de Glace artisanale 1/2/3 boules 3,50€ – 5,50€ – 7,50 €
Supplément Chantilly ou Chocolat chaud 1,5 €
Parfums : vanille bourbon de Madagascar, chocolat et copeaux de chocolat suisse, noisette romaine, café espresso, caramel beurre salé de Guérande, chartreuse verte, noix de coco de l’océan indien, pistache de Sicile, rhum raisins, schtroumpf, yaourt, cassis, fraise Mara des bois, fruit de la passion, pêche de vigne, citron vert, melon, myrtille
Glaces artisanales 11,50€
Café ou Chocolat Liègois
Glace 2 boules café ou chocolat, vanille, expresso ou chocolat chaud, chantilly
Dame Blanche
Glace vanille 3 boules, sauce chocolat, chantilly
La Montchatoise
Glace noisette, glace pistache, glace vanille, éclat de meringue, sauce chocolat, chantilly
Chocolat liégeois ou Café liégeois 2 boules chocolat ou café, 1 boule vanille, sauce chocolat ou café, chantilly
Comme un Sundae Glace vanille, glace caramel beurre salé, glace yaourt, cacahuètes grillées, caramel & chantilly
La coupe créole. 1 boule coco, 1 boule fruit de la passion, coulis exotique, chantilly
La coupe du Bois 1 boule fraise Mara des bois, 1 boule framboise, 1 boule myrtille, coulis de myrtille, chantilly
Coupe des montagnes 2 boules chartreuse verte, 1 boule myrtille, coulis de myrtille, chantilly
Colonel 12,50€
Les Coupes Alcoolisées 12,50€
Colonel – 3 boules sorbet citron, vodka