La Carte du Chef
Les Entrées
- Cheese cake de chèvre (Chèvrerie de l'Epine) son gazpacho de courgettes et curcuma 16€
- Panna cotta de Foie Gras au jambon speck, compote de rhubarbe et pain d'épice 18€
- Pâté Croûte "maison" et ses grecques 15€
Veggies
- Burger Italien ou Bucheron Veggie 21€
- L’assiette végétarienne du moment 18€
Salade
- Salade Océane, crudités, thon mariné à l'aneth et acccras de poisson
14€ - 19€ - Salade de l'Epine, Chèvre chaud fermier sur carotte cake, crudités, noix 14€ - 19€
Les Viandes
- Sot l'y Laisse de dinde, braisés au citron confit, servis comme une tajine 24€
- Pièce de bœuf 300gr, beurre Maître d'hôtel, frites maison et salade 28€
- Andouillette à la fraise de veau (Boucherie Ayet) en croûte de piquillos, polenta aux légumes du soleil, jus corsé à la graine de moutarde 25€
- Tartare de boeuf régional "traditionnel", frites maison et salade 22€
Les Burgers
- Burger du bucheron (Bun au maïs, steak de diot, confit d’oignons, sauce tartare 21€
- Burger Italien (steak, mozzarella fumée, tomates confites et mayonnaise au pesto 21€
Les Poissons
- Filet de bare l'unilatéral, vinaigrette tiède au soja, nem de légumes, nuage de citronnelle au sésame noir 28€
- Friture de truitelles (elevage Murgat "38"), sauce tartare, frites maison 30€
- Tataki de thon, condiment cacahuètes, riz sushi, sauce teriyaki 32€
Pour finir sur une note sucrée....
Assortiment de fromages affinés 8€
Faisselle de la cooperative de Yenne 5€
Entremet chocolat fruit de la passion et sa crème anglaise noix de coco 9€
Pomme granny en trompe l’oeil sur son biscuit aux noix 9€
Tartelette chocolat au lait, potiron 8€
Crême brulée au Grand Marnier et son croustillant 9€
Café Gourmand 12€
Coupe de Glace artisanale de chez Renzo 1/2/3 boules 2,50€ – 4,50€ – 6,50 €
Supplément Chantilly ou Chocolat chaud 1 €
Parfums : vanille, chocolat, noisette, café, caramel beurre salé, rhum raisins, coco, pistache,
speculoos, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron, melon, verveine, banane
Glaces artisanales de Renzo – Viviers du Lac 8,50€
Café ou Chocolat Liègois
Glace 2 boules café ou chocolat, vanille, expresso ou chocolat chaud, chantilly
Dame Blanche
Glace vanille 3 boules, chocolat chaud, chantilly
La Montchatoise
Glace noisette, glace pistache, glace vanille, éclat de meringue, chocolat chaud, chantilly
L’Exotique
Sorbet banane, sorbet fruit de la passion, glace de noix de coco, coulis de mangue, sablé, chantilly
Jeanine
Sorbet melon, sorbet pèche de vigne, sorbet verveine, coulis fruits rouges, chantilly
Les Coupes Alcoolisées 9,50€
Colonel – 3 boules sorbet citron, vodka
Barbe Rousse – Glace rhum-raisin, glace vanille, sorbet banane, rhum, chantilly
Pour finir sur une note sucrée....
Assortiment de fromages affinés 8€
Faisselle de la cooperative de Yenne 5€
Panaché chocolat(brownie, entremet, mousse chocolat blanc mentholée) 10€
Cerise noire en trompe l’oeil sur son financier à la fève Tonka 9€
Tartelette Fraise/pistache 9€
Ile flottante aux pralines roses 8€
Café Gourmand 12€
Coupe de Glace artisanale de chez Renzo 1/2/3 boules 3,50€ – 5,50€ – 7,50 €
Supplément Chantilly ou Chocolat chaud 1 €
Parfums : vanille, chocolat, noisette, café, caramel beurre salé, menthe/choco, coco, pistache,
yaourt, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron, melon, verveine, banane
Glaces artisanales de Renzo – Viviers du Lac 10,50€
Café ou Chocolat Liègois
Glace 2 boules café ou chocolat, vanille, expresso ou chocolat chaud, chantilly
Dame Blanche
Glace vanille 3 boules, chocolat chaud, chantilly
La Montchatoise
Glace noisette, glace pistache, glace vanille, éclat de meringue, chocolat chaud, chantilly
L’Exotique
Sorbet banane, sorbet fruit de la passion, glace de noix de coco, coulis de mangue, sablé, chantilly
Jeanine
Sorbet melon, sorbet pèche de vigne, sorbet verveine, coulis fruits rouges, chantilly
Comme un Sundae
Les Coupes Alcoolisées 11,50€
Colonel – 3 boules sorbet citron, vodka
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