La Carte du Chef
Les Entrées
- Pâté en croûte maison du moment 12€
- Mi-cuit de saumon mariné au soja, guacamole et crème à l’ail des ours 10€
- Gaspacho de petit pois à la mélisse, chantilly chèvre fermier, chips au lard paysan de Savoie 9€
Les Budha Bowls
- Crudités, wakamé, riz à sushi, tartare de saumon 17€
- Veggie avec falafels 17€
Les Viandes
- Tartare de boeuf à l’italienne, frites maison, salade, pesto, tomates confites, parmesan, olives noires 19€
- Côte de boeuf régional à partager pour 2 personnes servie avec frites maison, beurre maître d’hôtel et légumes 60€
- Côte de veau cuite au foin, jus corsé, variation autour de la pomme de terre 26€
- Cuisse de canette des Dombes braisée à l’orange, pad thai de légumes croquants 22€
Les Burgers
- Le Bourg-en Burger 18€
Steak de volaille à l’ail des ours, confit d’oignons aux aromates, lard paysan, crème de bleu de Bresse, frites maison
- Le Cheese Burger 18€
Steak 180 gr , crème de Beaufort, tomates confites, oignons rouges, guacamole, frites maison
Les Poissons
- Cappuccino de lotte aux morilles et petits légumes 24€
- Friture de truitelles de chez Murgat, frites maison, sauce tartare 25€
Pour finir sur une note sucrée....
Faisselle de la Coop de Yenne à la crème ou au coulis 4€
Plateau de fromages 8€
La pomme granny en trompe l’oeil 9€
Lingot de fraise et rhubarbe, cristalline de chocolat blond 9€
Tartelette Noix de coco, mangue et carambars 8€
Café Gourmand 9,50 €
Irish Coffee 7,50 €
Coupe de Glace artisanale de chez Renzo 1/2/3 boules 2,50€ – 4,50€ – 6,50 €
Supplément Chantilly ou Chocolat chaud 1 €
Parfums : vanille, chocolat, noisette, café, caramel beurre salé, rhum raisins, coco, pistache,
speculoos, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron, melon, verveine, banane
Glaces artisanales de Renzo – Viviers du Lac 8,50€
Café ou Chocolat Liègois
Glace 2 boules café ou chocolat, vanille, expresso ou chocolat chaud, chantilly
Dame Blanche
Glace vanille 3 boules, chocolat chaud, chantilly
La Montchatoise
Glace noisette, glace pistache, glace vanille, éclat de meringue, chocolat chaud, chantilly
Banana Split
Glace vanille, glace chocolat, sorbet fraise, banane, chocolat chaud, chantilly
L’Exotique
Sorbet banane, sorbet fruit de la passion, glace de noix de coco, coulis de mangue, sablé, chantilly
Jeanine
Sorbet melon, sorbet pèche de vigne, sorbet verveine, framboises fraîches, coulis fruits rouges, chantilly
Les Coupes Alcoolisées 9,50€
Colonel – 3 boules sorbet citron, vodka
Barbe Rousse – Glace rhum-raisin, glace vanille, sorbet banane, rhum, chantilly
Pour finir sur une note sucrée....
Faisselle de la Coop de Yenne à la crème ou au coulis 4€
Plateau de fromages 8€
La pomme granny en trompe l’oeil 9€
Lingot de fraise et rhubarbe, cristalline de chocolat blond 9€
Tartelette Noix de coco, mangue et carambars 8€
Café Gourmand 9,50 €
Irish Coffee 7,50 €
Coupe de Glace artisanale de chez Renzo 1/2/3 boules 2,50€ – 4,50€ – 6,50 €
Supplément Chantilly ou Chocolat chaud 1 €
Parfums : vanille, chocolat, noisette, café, caramel beurre salé, rhum raisins, coco, pistache,
speculoos, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron, melon, verveine, banane
Glaces artisanales de Renzo – Viviers du Lac 8,50€
Café ou Chocolat Liègois
Glace 2 boules café ou chocolat, vanille, expresso ou chocolat chaud, chantilly
Dame Blanche
Glace vanille 3 boules, chocolat chaud, chantilly
La Montchatoise
Glace noisette, glace pistache, glace vanille, éclat de meringue, chocolat chaud, chantilly
Banana Split
Glace vanille, glace chocolat, sorbet fraise, banane, chocolat chaud, chantilly
L’Exotique
Sorbet banane, sorbet fruit de la passion, glace de noix de coco, coulis de mangue, sablé, chantilly
Jeanine
Sorbet melon, sorbet pèche de vigne, sorbet verveine, framboises fraîches, coulis fruits rouges, chantilly
Les Coupes Alcoolisées 9,50€
Colonel – 3 boules sorbet citron, vodka
Barbe Rousse – Glace rhum-raisin, glace vanille, sorbet banane, rhum, chantilly
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