La Carte du Chef
Les Entrées
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DUO DE FOIE GRAS
Pressé de foie gras au coing & Crème brûlée de foie gras au pain d’épices 21€ -
VELOUTÉ DE CRABE
Crème safranée et ses bâtonnets à la rouille 16€ -
PÂTÉ EN CROÛTE “MAISON“ de volaille à la forestière et ses condiments 16€
Veggies
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BURGER RACLETTE OU BURGER TEXAN EN VERSION VEGGIE 21€
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L’assiette végétarienne du moment 18€
Salade
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SALADE DU COIN DU BOIS : Brick au bleu de Yenne, lard paysan de Savoie, œuf parfait et crudités (option veggie avec falafels, sans lard) 14€ - 19€
Les Viandes
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COCOTTE DE CANARD AUX OLIVES, DAUPHINOIS DE PATATES DOUCES 27€
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ROGNONS DE VEAU SAUCE MADÈRE, risotto d’épeautre aux légumes oubliés 26€
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COLOMBO D’ARAIGNÉE DE COCHON au lait de coco, riz basmati et légumes 25€
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FAUX FILET DE CHAROLAIS MATURÉ 3 SEMAINES MIN 300g
Beurre Maître d’Hôtel, Poutine de Frites maison au cheddar affiné, salade verte 32€
Les Burgers
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BURGER RACLETTE : Double steak régional haché, raclette fumée, lard, oignons pickles, galette de pommes de terre, laitue et sauce tartare. Frites maison et salade 21€
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BURGER TEXAN : Double steak, cheddar affiné, oignons en 3 façons, laitue, sauce barbecue au Jack Daniel’s et mayonnaise. Frites maison et salade 21€
SAVOYARD
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LA BOITE CHAUDE, Moëlleux du Revard Charcuterie, salade et pommes grenailles 25€
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FONDUE À VOLONTÉ, tous les vendredis soir, charcuterie ou boeuf fumé, salade 25€
Les Poissons
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QUENELLE POCHÉE AUX 2 SAUMONS, SAUCE AURORE, RIZ BASMATI 26€
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ST JACQUES SNACKÉES puis flambées au whiskey, tagliatelles à l’encre de seiche et son crémeux d’épinards 33€
Pour finir sur une note sucrée....
Assortiment de fromages affinés 8€
Faisselle de la cooperative de Yenne 6€
Moelleux au chocolat et son coeur café blanc, crème glacée nougat 9€
Tartelette Promme Granny Smith en trompe l’oeil : ganache montée chocolat blanc, compotée de pommes, crème Amandine 9€
Baba bouchon aux agrumes et crème glacée grand marnier 9€
Brookie en verrine et mousse philadelphia au toblerone 9€
Café Gourmand 12€
Coupe de Glace artisanale de chez Renzo 1/2/3 boules 3,50€ – 5,50€ – 7,50 €
Supplément Chantilly ou Chocolat chaud 1,5 €
Parfums : vanille, chocolat, noisette, café, caramel beurre salé, menthe/choco, coco, pistache,
yaourt, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron, melon, verveine, banan6
Glaces artisanales de Renzo – Viviers du Lac 10,50€
Café ou Chocolat Liègois
Glace 2 boules café ou chocolat, vanille, expresso ou chocolat chaud, chantilly
Dame Blanche
Glace vanille 3 boules, chocolat chaud, chantilly
La Montchatoise
Glace noisette, glace pistache, glace vanille, éclat de meringue, chocolat chaud, chantilly
L’Exotique
Sorbet banane, sorbet fruit de la passion, glace de noix de coco, coulis de mangue, sablé, chantilly
Comme un Sundae Glace vanille, glace caramel beurre salé, glace yaourt, cacahuètes grillées, caramel & chantilly
Les Coupes Alcoolisées 11,50€
Colonel – 3 boules sorbet citron, vodka
Pour finir sur une note sucrée....
Assortiment de fromages affinés 8€
Faisselle de la cooperative de Yenne 6€
Moelleux au chocolat et son coeur café blanc, crème glacée nougat 9€
Tartelette Promme Granny Smith en trompe l’oeil : ganache montée chocolat blanc, compotée de pommes, crème Amandine 9€
Baba bouchon aux agrumes et crème glacée grand marnier 9€
Brookie en verrine et mousse philadelphia au toblerone 9€
Café Gourmand 12€
Coupe de Glace artisanale de chez Renzo 1/2/3 boules 3,50€ – 5,50€ – 7,50 €
Supplément Chantilly ou Chocolat chaud 1,5 €
Parfums : vanille, chocolat, noisette, café, caramel beurre salé, menthe/choco, coco, pistache,
yaourt, cassis, fraise, fruit de la passion, pêche de vigne, citron, melon, verveine, banan6
Glaces artisanales de Renzo – Viviers du Lac 10,50€
Café ou Chocolat Liègois
Glace 2 boules café ou chocolat, vanille, expresso ou chocolat chaud, chantilly
Dame Blanche
Glace vanille 3 boules, chocolat chaud, chantilly
La Montchatoise
Glace noisette, glace pistache, glace vanille, éclat de meringue, chocolat chaud, chantilly
L’Exotique
Sorbet banane, sorbet fruit de la passion, glace de noix de coco, coulis de mangue, sablé, chantilly
Comme un Sundae Glace vanille, glace caramel beurre salé, glace yaourt, cacahuètes grillées, caramel & chantilly
Les Coupes Alcoolisées 11,50€
Colonel – 3 boules sorbet citron, vodka
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