Les Menus
Entrée – Plat – Fromage – Dessert 40€
Menu Enfants 13€
Fish and Chips, Sirop, 1 boule de Glace
ou
Steak haché, frites maison & salade
Menu complet à 40€
Salade Océane, crudités, thon mariné à l’aneth et accras de poisson
ou
Panna Cotta de foie gras au jambon speck, compotée de rhubarbe et pain d’épices
ou
Cheese cake de chèvre de la chèvrerie de l’Epine et son gazpacho de courgettes au curcuma
Sot l’y Laisse de dinde braisés au citron confit servis comme une tajine
ou
Filet de bar à l’unilatéral, vinaigrette tiède au soja, nom de légumes, nuage de citronnelle au sésame noir
ou
Andouillette à la fraise de veau (Boucherie Ayet) en croûte de piquillos, polenta aux légumes du soleil,
jus corsé à la graine de moutarde
Assortiment de fromages affinés ou faisselle de la coop de Yenne (menu complet)
Panaché de desserts chocolatés (Brownie, Entremet, mousse de chocolat blanc mentholée)
ou
Cerise noire en trompe l’oeil sur son financier à la fève de Tonka
ou
Tartelette Fraise/Pistache
ou
Ile flottante aux pralines roses
ou
2 boules de glace au choix
Menu à 36€
Pressé d’artichaud au foie gras, mâche aux noisettes
ou
Nougat de chèvre du Signal 73, coleslaw et lavaret fumé
Volaille fermière de Bresse aux écrevisses, ravioles et espuma de bisque
ou
Lotte rôtie au canard fumé, dauphinois de rutabaga et crème de trompettes
Plateau de fromages affinés ou Fromage blanc de la coop de Yenne
Sphère chocolat Dulcey, agrumes, feuillantine et pulpe de mûres
ou
La pêche de vigne sur son canapé aux noix
Menus de Groupe*
à partir de 20 pers
Les menus de groupe vous permettent de bénéficier de tarifs avantageux. Afin d’en profiter, veuillez choisir même entrée, même plat et même dessert pour l’ensemble du groupe (sauf allergies, régimes spéciaux).
* Non obligatoires, vous pouvez également choisir votre repas à la carte ou dans les autres menus
Menu à 21€
Gâteau de Volaille et son coulis de tomates
ou
Salade du Bucheron (boulettes de diot au reblochon, œuf poché et croutons)
ou
Terrine de légumes saison au fromage de la Dent du Chat
Moelleux de volaille aux champignons
ou
Michon de cochon en croûte de moutarde douce et fines herbes
ou
Filet de lieu à la crème d’ail
Fromage Blanc coop de Yenne ou assiette de fromages (suppl 4 €)
Omelette Norvégienne
ou
Tarte fine aux pommes de Savoie et sa crème glacée speculoos
ou
Moelleux chocolat et sa crème anglaise, fève de Tonka
Menu à 31€
Pâté en croûte maison de lapin aux pruneaux et son confit d’oignons au cassis
ou
Gravelax de saumon, crème de raifort et ses blinis
ou
Foie gras aux 4 épices, chutney de pommes de Savoie aux raisins secs (supp. 4€)
Filet de bar ou dorade (selon arrivage) à l’unilatéral, bisque de langoustine, pommes écrasées à l’huile de truffes et légumes du moment
ou
Médaillon de veau au lard paysan de Savoie, crème de reblochon, gratin dauphinois et légumes du moment
ou
Suprême de poulet fermier et son cromesquis aux écrevisses, risotto aux trompettes et légumes du moment
Fromage Blanc coop de Yenne ou assiette de fromages (suppl 4 €)
Vacherin glacé Maison au glace Artisanale de Renzo
ou
Croquant fondant chocolat et poire de Savoie
ou
Entremet marron/cassis
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